Oriecchette alla salsa Pugliese

Ingrediënten:

1 pot Passata (350 g)
400 gr Orecchiette
500 gr Broccoli
2 el Olijfolie
1 teen Knoflook
1 rode Peper
450 gr verse Spinazie
200 gr Peccorino
1 snufje Peper

Voor 4 personen

Bereiding:

Kook de orecchiette volgens de aanwijzingen op de verpakking. Kook de broccoli in 5 min. beetgaar. Giet de broccoli af en laat goed uitlekken.
Verhit in een koekenpan de olijfolie. Fruit de knoflook en rode peper 2 min. Schep de broccoli erdoor en bak 2 min.
Voeg de spinazie in handzame porties toe aan de broccoli en laat het blad slinken en het vocht verdampen.
Schenk de passata bij de groenten en verwarm 2 min. mee. Breng op smaak met peper.
Giet de pasta af en meng met de saus. Verdeel de pasta over 4 borden en serveer met de pecorino.